燻製道楽では、木材の有効活用を促進するため「桜」や「二十世紀梨」の剪定枝を粉砕しブレンドして燻しています。

梨の枝は農薬をまだ散布されていない季節2～3月のものを使用していますので、安心して燻製をおたのしみいただけます。

また、梨のチップを一緒にまぜることでマイルドな香りがある燻製に仕上がるのが特徴です。

ぜひ、燻製道楽の燻製料理をおたのしみくださいませ。